Bei dem Auricularia oder auch Judasohr genannten Pilz handelt es sich um einen seit langem in Asien bekannten wohlschmeckenden Speisepilz, der viele interessante Inhaltsstoffe
( Kalium, Kalzium, Eisen, Zink ) bietet.
In China wird dieser Pilz aber vor allem wegen seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften verzehrt. Traditionell ist er als Blutverdünner bekannt und damit geeignet, präventiv das Risiko von Gefäßablagerungen zu verringern.
