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Maitake

 

Maitake

Bei dem Maitake (Grifola frondosa), auch als Klapperschwamm bekannt, handelt es sich um einen Speisepilz, der auch in Mitteleuropa vorkommt. Der Maitake enthält Riboflavin, Niacin, Thiamin, Biotin und Folsäure. Darüber hinaus eine ganze Reihe von Mineralstoffen und Spurenelementen.

Unter den verschiedenen Biovitalstoffen sticht deutlich der hohe Ergosterolgehalt hervor. Es handelt sich hierbei um die Vorstufe des Vitamin D. Maitake kann Fett binden und wird daher zur Gewichtsreduktion eingesetzt.

Traditionell ist eine Unterstützung der Leber und Gallenfunktion bekannt.

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